¿Cómo hacer queso casero en 5 simples pasos?
¿Te gusta el queso? ¿Quieres aprender cómo hacer queso casero? Si tu respuesta es sí, entonces estás en el lugar correcto. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer queso casero en 5 simples pasos. Hacer queso en casa no es tan difícil como puedes imaginar y no necesitas muchos ingredientes para hacerlo. Con un poco de paciencia, habilidad y los materiales adecuados, ¡puedes hacer tu propio queso en casa!
Lista de contenidos:
- Materiales necesarios para hacer queso
- Paso 1: Prepara los ingredientes
- Paso 2: Calienta la leche
- Paso 3: Agrega el cuajo
- Paso 4: Separa el suero y el queso
- Paso 5: Cuajar el queso
- Conclusión
Materiales necesarios para hacer queso
Antes de empezar a hacer queso, es importante que tengas los materiales adecuados. Necesitarás los siguientes materiales:
- Una olla grande (de al menos 5 litros)
- Una cuchara de madera
- Un colador
- Una espumadera
- Un termómetro de cocina
- Una botella de vidrio con agua caliente
- Un recipiente de vidrio para servir el queso
- Un paño de algodón para envolver el queso
Además de los materiales anteriores, también necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 litros de leche entera
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de cuajo líquido (puedes comprarlo en la tienda de alimentos)
Paso 1: Prepara los ingredientes
En primer lugar, debes preparar los ingredientes antes de empezar a hacer el queso. Si tienes leche fresca, es mejor usarla para hacer el queso. Si no tienes leche fresca, puedes usar leche en polvo o en lata.
Una vez que tengas los ingredientes listos, puedes empezar a calentar la leche.
Paso 2: Calienta la leche
En una olla grande, calienta la leche a 35-38°C. No la calientes a más de 38°C, ya que esto podría matar el cuajo. Para evitar que la leche se salpique, es recomendable usar una cuchara de madera para remover la leche de vez en cuando.
Una vez que la leche alcance la temperatura adecuada, agrega el cuajo líquido.
Paso 3: Agrega el cuajo
Agrega 2 cucharadas de cuajo líquido a la leche caliente y remueve con la cuchara de madera. El cuajo es una enzima que ayuda a separar la grasa de la leche.
Deja que la mezcla repose durante 10-15 minutos, mientras el cuajo hace su trabajo.
Paso 4: Separa el suero y el queso
Después de 10-15 minutos, la mezcla debería haberse separado en suero y queso. Usa una espumadera para retirar el suero y un colador para separar el queso.
Paso 5: Cuajar el queso
Una vez que hayas separado el queso del suero, el queso aún no está listo. Ahora debes cuajar el queso. Para cuajar el queso, coloca un recipiente de vidrio en una olla con agua caliente y agrega el queso.
Deja que el queso repose durante 30 minutos a una temperatura de 40-50°C. Si no tienes un termómetro de cocina, puedes usar agua caliente de la botella para controlar la temperatura.
Conclusión
Hacer queso casero no es tan difícil como puedes imaginar. Con los materiales y los ingredientes adecuados, puedes hacer tu propio queso en casa en 5 simples pasos.
Primero, prepara los ingredientes y calienta la leche. Después, agrega el cuajo y deja que repose durante 10-15 minutos. Luego, separa el suero del queso y cuaja el queso durante 30 minutos a 40-50°C.
¡Y ahora ya tienes tu propio queso casero! ¡Disfrútalo con tus amigos y familiares!